Macaron-buumi jatkuu! En tehnytkään keltaisia enkä ruskeita, vaan vaaleanvihreitä. Tällä kertaa sain taikinan onnistumaan täydellisesti ja kuorista tuli loistavia! Viime kerralla vikana taisi olla se, etten antanut sokerin ja valkuaisten vatkautua tarpeeksi kauan.
Täytteeksi laitoin ”sitä kuuluisaa” Lemon Curdia eli ns. sitruunahilloa (vai tahnaa?). En ollut koskaan sitäkään maistanut tai ostanut, vaikka olen jo vuosia siitä leivontablogeista lukenut. Jotenkin kummasti olen senkin onnistunut väistämään, mutta vahinko on nyt korjattu (ja joo, onhan se ihan hyvää muttei ehkä ihan hehkutuksensa arvoista.. ;) Tosin makuasioita! )
Macaronit ovat ”jyväisen” näköisiä, koska Pirkan mantelijauhe ei siivilöidy niin sanotusti loppuun asti, vaan siivilään jää aina isompaa rouhetta. Olen sen sitten lopuksi lisännyt taikinaan, ei haittaa minua vaan tuo mielestäni kivaa lisää leivosten ulkonäköön :)
Olen aina ollut heikkona marenkeihin (ja hattaraan ja vaahtokarkkeihin..) joten macaronitkin vievät kielen mennessään. Taisinkin syödä melkein pellillisen näitä pelkkiä kuoria paistamisen ohessa..
Mutta täytyy sanoa, että pikkupallerot onnistuivat ihan loistavasti! Erinomainen ohje, sama Mansikkamäen ohje josta viime postauksessakin mainitsin.
Ja off topic – päivän lakka olkaapa hyvät:
Models Own ”Fluro’ Orange”
Todella upea neon-oranssi! Kirkkaampi luonnossa kuin kuvassa. Kerää katseita ja saa kehuja. Useimmiten vielä tuntuu, että miehet kommentoivat tätä enemmän kuin naiset.. :P
Tein eilen ensimmäistä kertaa ikinä macaron-leivoksia. Olivat yllättävän helppoja! Massasta tuli ehkä hieman liian löysää, ehkä en vatkannut sitä tarpeeksi tai sitten minulla oli liikaa valkuaisia. Ohjeessa (jonka nappasin suoraan Mansikkamäki – blogista) valkuaisia oli 110g / 3 kpl. Itse punnitsin ne vaa’alla ja minulle niitä tuli peräti 5 kpl.. Vähän epäilytti, mutta ajattelin että antaa mennä.
Mutta lopputuloksesta tuli hyvä! Varsinkin noin ensikertalaiseksi :) Täytteeksi tein samasta blogista suklaatäytteen, tosin yksinkertaistin sitä hieman. En laittanut hunajaa enkä mitään likööriä. Vain siis suklaa + voi + kerma.
Seuraavaksi ajattelin tehdä täytteeksi jotain sitruunaista ja väriksi ruskeita tai keltaisia macaroneja ;)
Kosmemurut 